卵だけ…?謎のスイーツ♡天使のケーキ♡

卵だけ…?謎のスイーツ♡天使のケーキ♡
偶然出来た、不思議なデザート。
上層ふわふわ、底にはプリン?
あまりにも謎なので、『ガトー・ド・ランジュ』と命名♡

材料 (コーヒーカップ4つ分)

★生地
たまご
2個
砂糖
40g
※キャノーラ油(つや出し)
小さじ3程度
※香りづけエッセンス(お好みで)
適宜
☆使用する器具
ボウル(小さめでOK)
2個
泡立て器
1個
コーヒーカップorティーカップ
4個

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たまごを室温に戻し、卵白と卵黄に分けておいてください。

オーブンは160℃で予熱しておいてください。

2

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卵白に砂糖20g分を入れ、ツノが立つまで泡立ててください。

(※ウチでは洗双糖を使用しています)

3

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卵黄に残りの砂糖を加え、もったりとするまで泡立ててください。
キャノーラとエッセンスを入れる場合はここで入れます。

4

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こんな感じでもったり・とろりとしてきます。

5

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4に、2で泡立てた卵白を半分入れて、混ぜます。

優しく混ぜてくださいね。

6

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混ざったら、残りの卵白を入れ、優しく混ぜてください。

7

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均一に混ざったら、カップに流し込んでください。

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天板(ウチは耐熱皿ですが…)に水orお湯を張り、カップを並べて、150℃で30分蒸し焼きにしてください。

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焼いてる間、ぷく~っと膨らんできます。

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中はこんな風に焼きあがります。

シフォンケーキ風…?

底の部分に、プリン風の層がちょっぴり出来ます。

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お好みで、生クリームや果物、チョコやフルーツソース、ジャム……で飾ってくださいね。

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しぼむのがものすごく早いことが判明。

なので、お早めにお召し上がりください…。

改良の余地あり。

コツ・ポイント

なんせほぼ卵だけで作っているので、卵の匂いが結構気になります。
どうしても気になる方は、香りづけ(バニラエッセンス、アーモンドエッセンスなど…)の使用をお勧めします。
今日初めて作ったので、これから改良していきます…。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキを作っていたときに、ふと、
『この卵でプリン作ったら、新食感になるかなぁ』と急に思い立ち、予定変更して、
カップに流し込んで蒸し焼きすることに。
すると…謎のおやつが出来たので、ちょっと載せてみることにしました。
レシピID : 817201 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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