☆お弁当に上品な味 ♡ 海老の黄身煮☆

☆お弁当に上品な味 ♡ 海老の黄身煮☆
とても上品な味なのに簡単に出来る一品です!
色がきれいなので、お弁当にもどうぞ♪

材料

えび(今回は無頭えび)
12~15尾
300cc
◎塩
ひとつまみ
適宜
玉子の黄身
1コ分
青み
‥あれば

1

◎印の材料をなべに入れ、煮汁を作っておく。
(この段階では、まだ火は入れなくてもいいです。)

2

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えびの殻をしっぽを残して剥き、背開きにする。
(背開きにすることで、背ワタ・腹ワタが取りやすくなります。)

3

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背開きにした内側だけに薄く片栗粉をつける。
(煮汁に火を入れ軽く沸騰させましょう!)

4

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片栗粉を付けた面に黄身を付け、煮汁の中に入れて火が通れば出来上がり♪

コツ・ポイント

温かいうちに食べても、冷やして食べてもおいしいです。
冷やして食べる場合は、煮汁にしっかり漬けて冷やしてくださいね!

このレシピの生い立ち

和食店のお姉さんに教えてもらいました!
レシピID : 817237 公開日 : 09/05/24 更新日 : 11/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/17

First tsukurepo mark
写真

卵白が食べれないので、黄身だけ使用のおかずでおいしくできました。

♡kenjun♡

盛付けがキレイですね!素敵なれぽありがとう♡