フレッシュトマトとアサリのパスタ

フレッシュトマトとアサリのパスタ
大量にアサリを消費したいときに。

材料 (1人分)

アサリ
小20個程度
トマト
中1個
パジルの葉
3~4枚
半かけ
大さじ1
パスタ
1人分
アサリの酒蒸しののこり汁
大さじ4
大さじ1

1

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一晩砂抜きをしたアサリをよくこすり洗いをしてザルにあけておきます。

2

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トマトをよく洗い、包丁で十字に軽く切ります。
パスタをゆでる湯を沸かし、沸騰したらトマトを数秒湯に通します。

3

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トマトの皮をむいて適当な大きさに切っておきます。
2のお湯に塩を入れ、パスタをゆでます。

4

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけます。香りが出てきたら1と酒蒸し汁を入れ火を中火にし、蓋をします。

5

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アサリの口が開いたら切ったトマトを入れ、硬めにゆであがったパスタを入れてよくあえます。

6

食べる直前にバジルの葉(今回は冷凍しておいたのを使用しました)を入れ、出来上がり。

コツ・ポイント

アサリの酒蒸しの残り汁(ID817282)をとっておくと、簡単にできちゃいます。
とても美味しかったですよ~。

このレシピの生い立ち

潮干狩りに行ってアサリが大量に手に入ったので。
レシピID : 817262 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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