☆そら豆のミートソースパスタ☆

☆そら豆のミートソースパスタ☆
子供も大人も大好きなミートソースのスパゲティー。旬のそら豆入りで風味豊か。お子様にはランチに、大人はワインのお供に♪

材料 (2人分)

合びき肉
200g
そら豆
100g程(茹でて皮をとったもの)
◎玉ねぎ
1/2個
◎人参
1/3本
◎セロリ
10cm程
1カケ
☆トマトの水煮
200g(1/2缶)
☆水
1カップ
ローリエ、ナツメグ、オレガノ
少々
大さじ3
バター
大さじ2程
塩、ブラックペッパー
適宜
パルメザンチーズ
たっぷり
パスタ
200g程

1

写真

そら豆は茹でて皮を取り除き、ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリは微塵切りにする。

2

写真

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てくれば野菜をじっくり炒め、合びき肉とバターも加えて炒める。

3

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②に赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、☆を全て入れてトマトを潰しながら煮、そら豆、バーブ類を加えて弱火で煮込む。

4

塩胡椒で味を調え、お好みの固さに茹でたパスタを加えてさっと混ぜ合わせ、パルメザンチーズをたっぷり加えて出来上がり。

コツ・ポイント

②ニンニクは焦がさないように弱火で。野菜は中火でじっくり。合びき肉はパラパラになるまで炒めて下さい。
※沢山作って冷凍しておけば、時間のない時に便利です。

このレシピの生い立ち

ワインバーで食べたそら豆入りのミートソースパスタが美味しかったので、再現してみました。
レシピID : 817369 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/10/04

写真

トマト缶→生トマトで。そら豆苦手だったけど、これ美味しい〜♪

senamam

生トマトで更に美味しさUP♫*。♡美味しく作ってくれて有難う

09/06/14

写真

ソラマメとミートソース相性いいね~美味。那が絶賛!私も感動!

ケチャ&ウル

旦那様にも気に入ってもらえて感激☆美味く作ってくれて有難う♪

09/05/30

First tsukurepo mark
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この時期に作れて良かった♪空豆で彩りが綺麗~ソースも美味しかった

oBsession

このレシピの初レポ☆0B様から頂けるなんて感激❤凄く嬉し~♬