きゅうりが主役です。

きゅうりが主役です。
洋風のきゅうりの浅漬けです。白ワインに合います。

材料

きゅうり
1本
ヒマラヤ岩塩(紅塩又はおいしい塩)
少々
ガーリックチップ
少々
(お好みで白ワイン)
ひとふり

1

きゅうりを5-7mm程度の厚みに切る。

2

一枚一枚に岩塩とガーリックチップの粉(お好みで白ワイン)を少量ふりかける。

3

10分程度おいいてからオリーブオイルを満遍なくふりかけて出来上がり。

4

コツ・ポイント

きゅうりは厚めに切り歯ごたえを出すのがポイントです。私は岩塩とガーリックチップをソルトクラッカーに入れてすっています。なければすり鉢を使ってください。他にお好みのスパイスがミックスされたロックソルトを使っても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

美味しいきゅうりだったので、シンプルに味わいたくて思いつきました。
レシピID : 817378 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/06/07

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