チクーラ(ちくわのイタリアン)

チクーラ(ちくわのイタリアン)
日本にしかない「ちくわ」が、イタリア風になった。
気楽なパーティーで、すこし足りないかなという時に5分もかからないでさっとできる。

材料 (x人分)

ちくわ(太くない紀文なら竹笛または笹かま)
1本/1人位だが、状況で加減
胡椒
適量
適量

1

フライパンにオリーブオイルを少し入れ、切ったちくわをさっといためる。
火は弱火

2

胡椒、オレガノをふりかける。

3

バルサミコ酢をふりかけ、おはしでかきまぜながら火を止める。

コツ・ポイント

ちくわは、好みの切り方で良い。
私は、「竹笛」の大きさのちくわを、縦にうどんのように1/8に細切りしますが、輪切りでもなんでもOK.
いため方は、オリーブオイルでさっといため、すぐに、胡椒、オレガノをふりかけ、火を止める寸前に、バルサミコスをかけて火を止め、バルサミコスを全体に回るよう少しかき混ぜて盛り付ける。

このレシピの生い立ち

何か物足りなくて、もう1品といった感じで、ワインを飲んでいたが、ちくわくらいしか材料がなかったので、急遽作ったメニュー。
チクーラは、そのときのゲストが感激してネーミングしたもの。
その後、笹かまぼこのササーラ、かまぼこのカマーラも同様の味で登場。
レシピID : 81740 公開日 : 03/03/01 更新日 : 04/06/07

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