あっさりレモンシャーベット

あっさりレモンシャーベット
あっさり甘さ控えめのシャーベットです。

材料 (約5,6人分)

レモン
3個
300cc
卵白
1個分
メランゲ用の砂糖
10g
レモンの皮
1個分

1

レモンの皮をすりおろす。レモンを絞る。

2

小鍋にグラニュー糖と水を入れる。沸騰させてグラニュー糖を溶かす。

3

レモンの皮と絞ったレモン汁を加えて冷ます。

4

メランゲを作る。
卵白を砂糖を加えて泡立てる。

5

3のレモン液が冷めたら、4のメランゲを少しずつ混ぜながら加える。

6

タッパーに入れて冷凍庫で固める。約2時間おき毎に、約2回程かき混ぜる。

7

小さい皿や凍らせたレモンの皮に盛る。

コツ・ポイント

冷凍庫に入れてかき混ぜる際、フォークでがしがし、またはフードプロセッサーで混ぜてもよいです。卵白なくてもokですが、卵白ありの方がふわふわしてます。
ミントやすみれを飾ってもキレイ。

このレシピの生い立ち

あっさりしたシャーベットが食べたかったので。。

オレンジや他の果物でも美味しそうです。日本にもっとすみれシロップがあれば、すみれでも清涼感あります。
レシピID : 817414 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちびごりす 2009年06月13日 07:04
ayaheninさん♫♬
初めまして。

遅くなってしまいましたが、先日はアーモンドヌガーラスクのれぽ、ありがとうございました♡
とっても嬉しかったです。
あのラスクはすぐに売切れてしまうほど、家族に大人気のものなので、気に入ってもらえていると嬉しいな(*´∀`*)

マイペースに活動していますが、これからもどうぞよろしくお願いします♡
milk*cocoa 2009年06月15日 18:27
ayaheninさん、はじめまして♡

黒糖シナモンロールを作って下さって
ありがとうございました(。→‿←。)♪

クルクル渦巻きがとっても可愛くて、
焼きたてのいい香りが届いてきそうなつくれぽに
感激です♡

レモンシャーベット、とてもステキな一品ですね☆
レモンの器がとてもおしゃれ♪

またキッチンに遊びに来させて下さいね✿