皮つき新じゃがで☆ほくほく肉じゃが

皮つき新じゃがで☆ほくほく肉じゃが
新じゃがは皮ごとがおいしい♡
揚げるひと手間で、煮くずれなくホクホク♪

材料

牛こまぎれ肉
200g
◎サラダ油
適量
新じゃがも
小10個
新たまねぎ
大1個
スナップえんどう       (下ゆでします)
適量
☆砂糖
大さじ2
大さじ2
☆酒
大さじ2
大さじ2と1/2
☆水
200cc
☆鰹だしの素
小さじ2
適宜

1

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スナップえんどうは、洗ってスジをとります。塩少々入れた、熱湯でさっとゆで、冷水にとって色止めします。

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☆の調味料をあらかじめあわせておきます。
玉ねぎはくし切り、にんにくは粗くみじんぎりします。

3

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新じゃがはよく洗って、水気をキッチンペーパーなどでふきとります。大きめのひとくち大に切っておきます。

4

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揚げ油を熱し、中までほっくり揚げます。

5

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油をしっかりきっておきます。

6

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フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。色が変わり始めたら、にんにくを加え、香りがたつまで、さっと炒めます。

7

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玉ねぎを加えて、さっと炒めます。

8

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油がなじんだら、2であわせた☆の調味料を加えます。

9

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煮立ったら1分ほどにます。

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5の揚げた新じゃがを加えて、煮汁が全体にまわるようにしながら、中火で煮からめます。

11

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煮汁が少し残る程度になったら、下ゆでした1のスナップえんどうの水気を切って加え、さっと煮ます。

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フライパンを返しながら、全体に味をからめて出来上がりです。

13

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☆アレンジ☆
レシピID :649498
やっぱり大好き❤ほっこり肉じゃが

コツ・ポイント

新じゃがはよく洗って、一口大に切って、キッチンペーパーなどで水気をふきとります。(油はねを防ぐため)

※新じゃがの揚げ油は、しっかりきります。

このレシピの生い立ち

旬の新じゃがと新たまねぎを使いました。
レシピID : 817427 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/13

First tsukurepo mark
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インゲンでm(__)m 皮つき味わい深い♡ほろ苦さがイイね♪感謝

ゆざく

はじめまして♡ゆざくさん^^✿お口にあうと嬉です♡感謝♡