レンズ豆のあったかスープ

レンズ豆のあったかスープ
レンズ豆がくずれるまで煮込んだおいし~スープです。具沢山なので栄養万点です。

材料 (4人分)

レンズ豆(皮なしのオレンジ色のもの)
2/3カップ
2片(みじん切り)
大さじ3
たまねぎ
中 1/2個(1cmの角切り)
じゃがいも
中 1個(1cmの角切り)
トマト
中 1個(1cmの角切り)
800~1000cc
塩コショー
適量
小さじ1/4

1

レンズ豆をよく洗い、ざるで水をきっておきます。

2

オリーブ油にニンニクを加え、香りが出たら、たまねぎ、ジャガイモ、トマトを加え2~3分炒める。

3

水を切ったレンズ豆を加え、さらに2~3分炒める。

4

水、ブイヨンを入れ沸騰したら火を弱めて、アクを取りながら20~30分レンズ豆の形がなくなるくらい煮込む。

5

好みの濃度に水を加えて調節し、塩コショー、チリパウダーで味を整える。

6

コツ・ポイント

結構長い時間煮込むので水分が蒸発します。最後に水を加えたりして好みの濃度に調節してください。味付けはシンプルに塩コショーとブイヨンだけでもよし。チリパウダーやガラムマサラを加えてちょっぴり辛味を加えてもよしです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81743 公開日 : 03/03/01 更新日 : 03/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/09

写真

チリPたっぷり♪ゆったりお豆トロ②美味♪腹ペコ青〇君もやって来た

soyumina

お返事遅くなりました^^; 気に入って頂けましたか?

12/05/21

First tsukurepo mark
写真

お野菜もたっぷりで、栄養満点♪レンズ豆消化に大助かり!美味しいね

sho_nagomi

ありがと〜♥ 野菜は何でも大丈夫ですよ〜