簡単 圧力鍋で山椒の佃煮

簡単 圧力鍋で山椒の佃煮
山椒の佃煮を作って色んなお料理に使うとおいしいよ

材料

青山椒
500g
醤油a
200cc
みりんa
50cc
酒a
50cc
砂糖
大5
醤油b
100
みりんb
50cc
酒b
50cc

1

写真

山椒の実を1つぶづつにしてよく洗う

2

圧力鍋に分量外の水を入れて山椒の実を下茹でする。
(加圧3分自然放置)

3

水で洗って布巾で固くしぼる

4

圧力鍋に醤油aみりんa酒aを入れてしぼった山椒の実を入れ煮る(加圧5分自然放置)

5

蓋を開けて醤油bみりんb酒b 砂糖を入れてもう一度煮る
(加圧3分自然放置)

6

一晩そのままで漬け置きする

7

写真

保存容器に入れて冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

1年でこの時期しか手に入らない青山椒
大好きなので佃煮にして保存します。
レシピID : 817449 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/01

First tsukurepo mark
写真

涙が出るほど辛くて、でも、とっても美味しかったよぉ。

バニラ杏仁

わぁ!作ってくれてありがとう!ピリピリが美味しいですよね。