しめじで作るナムル ♪ボソッナムル♪

しめじで作るナムル ♪ボソッナムル♪
きのこでナムルを作りましょう。エリンギでも平茸でも、茹でて炒めて作るナムル。

材料 (2人分)

しめじ
1パック
小さじ1/3(加減してください)
ニンニクみじん切り(おろしにんにく)
小さじ1/2(好みで加減)
小さじ1
小さじ1
こしょう
少々
小さじ1
(あれば)白ネギのみじん切り
小さじ1

1

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しめじは房をほぐして、塩ゆでする。

2

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冷水にくぐらせてからざるに上げて水を切り、手でさく。

3

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塩と醤油とにんにく・こしょう・ゴマ油をいれ、手でもみこむ。ズボラをしてフライパンで下味をつけました。こうやっても大丈夫。

4

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フライパンで中火にしてじっくりしめじを炒める。

5

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最後にすり胡麻を入れ火から下ろす。沢山作るときは、広げて冷ましてからタッパなどに入れるといい。

コツ・ポイント

先に塩茹でするのがポイントで、水分を手で絞って切らないこと。塩加減は塩茹での塩加減によっては、量が変わると思いますので、調節して下さい。フライパンによっては炒めるときサラダ油が必要になるときもあります。

このレシピの生い立ち

きのこのことはボソッといいます。韓国でよく作られるおかずですが、きのこの種類が少し日本と違うようですがしめじで代用可能です。きのこならどんなきのこもナムルにできます。一旦茹でてから炒めるので「ボソッポックム(きのこ炒め)」ともいわれる事も。
レシピID : 817461 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/09/26

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キノコ3種類で作りました!余りがちな食材が使えて助かります。

suzukizm

お安く作れるレシピでもあります。我が家の救世主です。

16/02/10

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とても美味しくできました。ありがとうございます

ジェスジェス

ジューシーな出来映えお見事です。作ってくれてありがとう。

15/03/09

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しめじとヒラタケで。おいしかったです。

猫カルビ

ダブルの美味しさですね。作ってくれてありがとう。

10/02/22

First tsukurepo mark
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しめじと舞茸で。水っぽくならない!!とってもおいしかったです。

yukina007

水っぽっくならないってところがポイントですよね。ありがとね