ハニーブレッド

ハニーブレッド
蜂蜜を入れて、バターを折り込み
ました。

材料 (一斤用型)

小麦粉(スーパーバイオレット)
100g
ドライイースト
小さじ1と1/2
大さじ1
大さじ2強
牛乳
卵と合わせて200~210cc
全卵
1個
10~20cc
無塩バター
25g
小さじ1
折込用バター
70g

1

牛乳と卵を合わせて、
レンジで45秒加熱する。
レンジの捏ね容器に、
ドライイーストとほんの少し
暖めた牛乳を入れて砂糖+
蜂蜜を入れる。
その上から粉類を入れ、
バターと塩を入れレンジ
捏ね開始。

2

捏ねが完了したら、
そのまま15~20分
ベンチタイム
その後、バターを折り込み
パン型の長さに合わせて
円筒形にし、横半分にして
編み込み型に入れて2次発酵
する。35~40分

3

2次発酵が済んだら、
オーブン180~190℃で
35分で出来上がり。

コツ・ポイント

生地が少々柔らかいです。

このレシピの生い立ち

レンジ捏ね機能の付いた物で
作りました。
レシピID : 81751 公開日 : 03/03/01 更新日 : 03/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」