母の味♪きんぴらごぼう

母の味♪きんぴらごぼう
母の味シリーズ第2弾。
我が家ならではの作り方です♪
是非お試しあれ★☆

材料 (3~4人分)

ごぼう
2本
にんじん
2/3本
サラダ油
1と1/2
醤油
大さじ3
大さじ3
お好みで1/2
かつおぶし(市販の物)
1袋

1

ごぼうの汚れを包丁の背なので取り、皮はむかず、そのまま千切りにする。

2

千切りにしたごぼうを水につけてあくを抜く。

3

にんじんも皮はむかず千切りにして別のボウルにいれておく。

4

ごぼうのあくが取れたら、鍋にサラダ油をしき、ごぼうとにんじんを入れて中火で軽く炒める。

5

みりん、しょうゆを入れて、更に炒める。(お好みでごま油を入れる)

6

味見をして、ちょうどよくなったら火からおろし、味をしみこませる。

7

かつおぶしを全体にまぶしてかき混ぜる。

8

お皿に盛りつけてできあがり★☆

コツ・ポイント

皮は向かない事。
ごぼうとにんじんの細さはお好みでいいですよ♪♪

このレシピの生い立ち

何度か作る行程を教わったものの、レシピとしてメモってなかったので、これを機会に伝授してもらいました★
レシピID : 817535 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/06/28

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