ホームベーカリーでスウィートおさつロール

ホームベーカリーでスウィートおさつロール
ほんのり甘~いスウィートポテトをパン生地で巻いてみました♪やさしい味でおやつにぴったり!

材料 (16個分)

200g
薄力粉
50g
砂糖
30g
4g
バター
30g
牛乳
170ml
ドライイースト
3g
=スウィートポテト餡=
さつまいも
280g~300g
砂糖
大さじ2
40~50ml
バター
15g
シナモンパウダー
お好みで
黒ごま
お好みで

1

サツマイモは適当な大きさに切り、レンジでチンする。熱いうちに皮をむく。(火傷に気をつけて)

2

写真

ボウルにサツマイモ、砂糖、バターを入れてマッシュする。適当にマッシュできたら生クリームとシナモンを入れてこねる。

3

HBのパンケースにドライイースト以外のパン生地材料を投入。ドライイーストはセット場所にいれて、スイッチオン。

4

写真

パン生地ができたら、打ち粉を振るった台に取り出し、2等分し軽くガス抜きをしてまた丸めなおす。

5

固く絞った濡れふきんをかぶせて、15分ベンチタイム

6

写真

ベンチタイム終了後、ガス抜きをして、麺棒で長方形に生地を伸ばす。伸ばした生地にポテト餡を薄く敷きつめる。

7

左の写真のように端から巻いていき、最後はしっかり生地をくっつけておく。台の上でころころ転がして形を整え、8等分する。

8

残りの生地も同じように成形し、濡れ布巾をかけておく

9

写真

オーブンの天板に並べ、軽く霧吹きしてオーブンの発酵機能で2次発酵。(40度で35分)

10

2次発酵終了後、ゴマをふりかけ、指で少し押しながら形を整える。

11

写真

軽く霧吹きし、180度に余熱したオーブンで18分ほど焼き上げて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スウィートポテトが食べたくて作ってる途中に思いついて、パン生地に巻いてみました。
レシピID : 817552 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/03/04

First tsukurepo mark
写真

あまくてふわふわで美味しかったです♡ありがとうございます!

*ripi*

ripiさま☆こちらこそ!つくれぽ有難うございます~!