生姜ポン酢でもりもり♪ やきとん

生姜ポン酢でもりもり♪ やきとん
~ゆで豚活用法~
生姜だれと甘辛く焼きつけた豚の相性バツグン!
下に敷いたレモンもアクセントになってます♪

材料 (2人分)

豚かたまり肉
400g
A
新玉ねぎスライス
1/2個分
胡瓜千切り
1/3本分
レモンスライス
二枚
B:やきとんダレ
大3
醤油
大1と1/2
C:ぶっかけダレ
生姜みじん切り
適宜
長ねぎor玉ねぎみじん切り
大さじ2杯分
ポン酢
大さじ3くらい

1

圧力鍋に豚肉とひたる水と大1の塩と生姜ねぎをいれて火にかけ強火にする。圧がかかったら弱火にして14分圧をかけて火をとめる

2

写真

C:たれを作る。
生姜長ネギか玉ねぎみじん切りとポン酢を混ぜておく。

3

写真

A:玉ねぎスライス水にさらしておく。玉ねぎと胡瓜とレモンスライス小口切りを混ぜあわせ、器に盛る。

4

ゆで豚はスープの中で冷まし、冷めたら薄くスライスし、
Bの蜂蜜と醤油をしっかりつけてフライパンでこんがり焼く。

5

写真

3の上に豚を盛りつけガーリックチップと生姜だれをまわしかける。

コツ・ポイント

ゆで豚は茹で汁の中でさますと変色せず、固くならないです。
下に敷く野菜はいろいろあるもので大丈夫ですが、レモンは合います。

このレシピの生い立ち

ゆで豚の活用を広げたかったので。豚をしっかり甘くしてさっぱりポン酢だれをきかせました。
レシピID : 817563 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/25

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