季節の甘み✿新タマネギのパスタ♡
エカ☆モグ
作り方
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1
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新タマネギは外皮をむき、1cm幅のくし切りにします。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ、[1]を入れて軽く塩を振り、中強火で色づくまで炒めます。
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3
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新タマネギが色づいたら白ワインと水を入れ、旨みを溶かすように炒め合わせます。
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4
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別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量に対して1%の塩を加えてパスタをアルデンテに茹で上げます。
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5
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[4]を[3]に入れ、中強火でソースを吸わせるようにパスタを炒め合わせます。
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6
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[5]に塩コショウ、オリーブ油(分量外)、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。
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7
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お皿に盛ったらパルメザンチーズ(分量外)、コショウ(あればブラックペッパーで)をかけ、味をととのえます。
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コツ・ポイント
新タマネギを良く炒めて、その旨みをソースに溶かし込むだけで季節の美味しさをヒトリジメできますよ！
このレシピの生い立ち
新タマネギもそろそろおしまいな時期に・・・年に1度の甘みを堪能したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エカ☆モグ
