【濃厚です♪カスタードクリーム】
★リン★
作り方
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1
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ボールに砂糖とふるった薄力粉を入れる。
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2
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←に温めた牛乳を入れ混ぜる。
厚手の鍋に漉す。
(ウチは圧力鍋)
圧力鍋は焦げ難いので便利ですよん
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3
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中火に掛け堪えず混ぜる。
泡だて器が重くなったら火から下ろす。(画像のようにラインが出来る程度)
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4
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少し冷めたら卵黄を１個ずつ入れ混ぜる。
また中火に掛け混ぜ卵黄に火を通す。(ぷつぷつしてくる) 火から下ろす。
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5
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バターを混ぜ。リキュールを混ぜる。
ボールに氷水をあて混ぜながら冷やす。
メンドウなら冷蔵庫に・・・
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6
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漉す(このひと手間がなめらかなカスタードクリームになります)
←(追加)ごめんね 漉してから冷やすと楽です～”
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7
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★シュークリームに使う場合★ ホイップした生クリームを好みで混ぜていく。(Ｗクリーム)
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8
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★☆★余った卵白★☆★ちょうどダックワーズが出来る分が余るので空気抜いて冷凍しています。(解凍は冷蔵庫解凍)
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9
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10
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ず～～っと愛用してるレシピです
ホイップと合わせてシュークリームにしています。
とっても美味しいと絶賛されます。
ホイップと合わせてシュークリームにしています。
とっても美味しいと絶賛されます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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)
★リン★
