そら豆の和風カレー

そら豆の和風カレー
和風だしを加えてみました☆
そら豆、たけのこ、ひじきの超ヘルシー・カレーです!!

材料 (2人分)

そら豆
100gくらい
たけのこ(水煮)
100gくらい
芽ひじき
大さじ1くらい
カレールゥ(市販)
2皿分
昆布茶
小さじ1くらい
400cc
ごはん
適量

1

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そら豆は予め熱を通して皮を剥いておく。たけのこは食べやすい大きさにカット(スライス)しておく。

2

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芽ひじきは少量のお湯を加えて、戻しておく。

3

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鍋に400ccに水を入れ、たけのこを入れて火にかける。沸々してきたらほんだし・昆布茶を入れる。

4

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カレールゥを入れ良く溶かし馴染んできたら、芽ひじきを入れ、最後にそら豆を入れる。

5

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全体的に良く馴染んだら、お皿にごはんをよそい、カレーを盛り付けたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

カレーはとろみが出るほど煮詰めると、和風だしを入れている分味が濃くなります。
カレーがサラサラ気味でも美味しいですヨ。

このレシピの生い立ち

あのそら豆カレーを和風にしたら美味しいと思ったので、アレンジしました。
レシピID : 817625 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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