彩り野菜のオープンオムレツ

彩り野菜のオープンオムレツ
残り野菜で作れる、簡単お助けメニューです^^V

材料 (4人分)

L5個
溶けるスライスチーズ
2枚
玉ねぎ
1/2個
アスパラ
2本
人参
約5センチ
トマト
大1個
イタリアンハーブソルト(無ければ塩)
少々
コショウ
少々
ケチャップ
適量(分量外)

1

玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、アスパラは斜めに切っておきます。
トマトは縦半分に切り、5ミリくらいの薄切りにします。

2

ボールに卵を割り入れ、塩・コショウをして菜ばしでほぐします。 スライスチーズをちぎって入れ、混ぜます。

3

写真

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマト以外の野菜を軽く炒め、ハーブソルトとコショウをします。野菜を均等に広げます

4

写真

一旦、火を止め、トマトを全体に広げます。

5

写真

もう一度、フライパンに火を付け、2の卵を流し入れます。

6

やや弱めの中火にし、蓋をして焼きます。 焦げないように火を加減してください。

7

写真

表面まで火が通ったら出来上がりです。
お好みでケチャップをかけてください。

コツ・ポイント

野菜はあまり炒め過ぎないようにしてください。
お好みの野菜や、残り物の野菜を使ってください。

このレシピの生い立ち

あり合せの野菜で作りました。
レシピID : 817632 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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