ヤミツキ!エスニック風さつまあげ

ヤミツキ!エスニック風さつまあげ
プリップリのエビと、ワ〜ッと広がるエスニックな香りがたまりません!揚げるそばから主人が食べてしまい、写真が撮れない!

材料

タラ(スキンレス)
2切(300gくらい)
 レッドカレーペースト
大さじ1.5
小さじ2
 卵白
1個分
大さじ1
ムキエビ
150g
カシューナッツ
1/2カップ
バイマックルート
3枚くらい
適宜

1

エビは包丁で粗いみじん切りにしておく。カシューナッツは油で軽く素揚げ、バイマックルートは千切りにしておく。

2

タラとAを全てハンドミキサーなどでなめらかになるまで混ぜます。

3

1のエビ、カシューナッツ、バイマックルートを2に加えて、ゴムベラなどで軽く混ぜます。

4

揚げ油を熱し、3をスプーンで落として火が通るまで揚げて、出来上がりです。

コツ・ポイント

☆インゲンなどの野菜を加えてもOKです。
☆カシューナッツはこげやすいので、「軽く」素揚げしてくださいね。

このレシピの生い立ち

イカのさつまあげ(和食)を作ったら、メチャクチャ旨い!ならば、エスニック風のさつま揚げも、自分で作って揚げたてを食べたら美味しいだろうなぁ、と思って作ってみました♡
レシピID : 817633 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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