大根の和風スープ

大根の和風スープ
超あっさり味の大根の和風スープです。

材料 (お椀6杯分ぐらい)

大根
普通の太さのもので10cmぐらい
ネギ(緑色の部分を中心)
適宜
小さじ1/2(加減して下さい)
スープ
1ℓ
かつおだしの素
小さじ1と1/2
大さじ3
小さじ1弱

1

水1ℓを沸騰させ、だしの素、酒、塩を投入。

2

大根は皮をむき、輪切りにしたものを千切りにする。
ネギは細かく刻んでおく。

3

大根をスープに投入。
やや透明になるぐらいまで中火で煮る。

4

輪切り唐辛子を投入。
おわんに盛り、刻んだネギを放して完成。

コツ・ポイント

■今回はネギを使いましたが、葉つきの大根ならそれを使うといいと思います。
細かく刻んで鍋の中に放し、火が通ったところで完成。
■お好みであらびきコショーやごま油を入れてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

大根の味噌汁を作ろうとして、味噌がなかったことがありました。
買いに行こうかと思ったのですが、面倒に思いあるもので完成させてしまったのがこのスープです。(笑)
レシピID : 817646 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/08/09

写真

ごま油をチョットin♪お味噌無くてwとっても上品♡がぶ飲み美味し

ともりん0203

れありがとう。夏冷え防止のためにも暖かい汁物いいですね。

10/11/23

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あっさり味のちょいピリで美味しいスープでした。ご馳走さまでした♪

ju_10

れぽありがとうございます。大根がおいしい季節になりましたね。

10/02/01

First tsukurepo mark
写真

味噌汁よりも塩分抑えたい時なんかいいですね♪美味しいし温まる~♪

くっくのん

いつもThx。大根よく煮えて味が出てそう。おいしそうです。