【シュー皮(スワンシュー・パリブレスト】

【シュー皮(スワンシュー・パリブレスト】
可愛いでしょ シュークリームもスワンシューに・・
シュークリームの色々アレンジ

材料 (シュー皮(20~23個)注意・画像は2倍です。 )

薄力粉
65g(ふるう
卵 (L)
2個(混ぜて置く
バター
50g
130cc
砂糖
大 1/2
小 1/4
★使うもの★
 出来たら ↓ 星10切り口がキレイ
口金
2種類(星10切り口)(丸口金6ミリ)
霧吹き
100均一のミストのが細かい霧で便利
【カスタードクリーム】
レシピID :817612★☆★

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鍋に水・バター・砂糖・塩を入れ中火に掛ける。

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鍋が沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に入れ手早く混ぜる。

3

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ふたたび中火に掛け良く混ぜ。
生地が鍋肌をスルリと離れるまで混ぜ火から下ろす。

4

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少し冷めたら卵を少しずつ入れては良く混ぜる。
全部混ざったら更に3分練ります。

5

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口金つけた絞り袋にいれる。
天板にクッキングシート敷く。

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3センチ程度に絞る(シュークリーム)

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霧吹きをする(100均一のミストが便利)細かい霧

8

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オーブン200度→8分
170度→12分
オーブン切れたらそのまま10分(空焼き)

9

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スワンシューは、ずらしながら絞り最後はシッポを絞る。
焼き時間は【8】と同じ

10

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←の スワンシュー焼けた画像

11

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細い口金でまず頭を丸く絞ってから首を書く。
くちばしは竹串で作る。(紙に書いて練習すると良いですね)

12

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←スワンシュー首160度で8分焼きます。
パリブレストはデカク丸く絞る。3重です。 焼き時【8】と同じ。

13

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★スワンシュー・カット★
上を飛ばし 半分に切る(羽)

14

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カスタードクリームに生クリーム(ホイップ)を絞り首さして羽をつけ最後にシュガーパウダー(泣かない)を振る。

15

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←泣かない=溶けないタイプです。
パリブレストは上下半分カット
カスタードクリームにホイップです。


コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

可愛いのでスワンシューにしてみましたぁ
レシピID : 817657 公開日 : 09/05/25 更新日 : 10/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/09/27

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体を長くしすぎちゃったから次はもっと丸いフォルムでリベンジ★!

FOREVER✡

や~~ん♪可愛く出来てます♪つくレポありがとぉ♪

13/05/12

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スワンの形だけ参考に。とってもかわいくできて嬉しい♪

こあらなお

w(‾o‾*)wおおっ~ スリムなスワン♪参考ありがとぉ~

11/10/03

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初スワン♪娘達が大喜び♪スワンシュー極めたいからまた作ります!

☆Naho◆74☆

首のラインがとてもキレイ「つくれぽ」ありがとぉ(*^▽^*)

10/04/06

First tsukurepo mark
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首が短くてアヒルみたいなスワンになってしまいました(;^_^A

ルクルーゼ☆

可愛い♪可愛い♪バランス良いですよん♪「つくれぽ」ありがとぉ