余った卵白の簡単中華スープ♪

余った卵白の簡単中華スープ♪
淡白な卵白がカニカマを混ぜるとカニ風味に仕上げてくれます

材料 (4人分)

卵白
2個分以上
カニカマ
4本くらい
シイタケ
3~4枚
ネギ
4分の1
小ネギ
3,4本
中華味の素
小2
小3分の1
こしょう
少々
水溶き片栗粉
適宜
600ml

1

ネギ、シイタケは薄くスライスし小ネギは小口切り
カニカマはみじん切りにする

2

卵白にカニカマを入れ軽く混ぜておく。
水に中華味の素、シイタケを入れ沸騰させる。沸騰したらネギを入れる

3

水溶き片栗粉を入れ少しとろみをつける。スープをかき混ぜながら卵白を流しいれる。
ふわっと浮き上がってきたら火を止める

4

塩、こしょうで味を調え小ネギを入れれば完成

コツ・ポイント

卵白を泡立ててしまうと面倒です。鍋にこびりつくし洗うの大変。全卵でなくても十分美味しいです。
箸で卵白とカニカマが均等に混ざるくらいで丁度いいです。

このレシピの生い立ち

プリンを作った後の余った卵白、お菓子に使う意外にひとつレシピがあればと作ってみました。
レシピID : 817670 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/07

First tsukurepo mark
写真

余った卵白有効利用できました☆ふわふわきれいなスープですね^^

まっこりこりん

ふわふわスープ♪具沢山でとっても美味しそうですね^^