クレソンの白和え

クレソンの白和え
今が旬!
苦味のあるクレソンをごまの風味た~っぷりの衣で和えたら、優しいお味になりました♡

材料 (2人分)

クレソン
80g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
練りごま
大さじ1
味噌(淡色味噌)
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1

1

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クレソンはさっと茹でてザルにあげ、水気を切っておく。

2

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湯を沸かし、適当な大きさに割った豆腐を入れて2~3分茹でたらザルにあげて水切りをする。

3

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すり鉢に調味料を入れてよく混ぜる。

4

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キッチンペーパーなどでよ~く水気を拭き取った豆腐を加えてすり混ぜる。

5

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クレソンもしっかり絞って水気を充分に切ったら、食べやすい長さに切る。

6

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衣にクレソンを加えて和える

7

[2014/05/07]
クレソン・木綿豆腐のグラム数を量って記載・醤油を大さじ1→小さじ1に変更しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

姉からクレソンを白和えにすると美味しいと聞いたので作ってみました♪
レシピID : 817687 公開日 : 09/05/25 更新日 : 14/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/04/03

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練りゴマが無かったので、白胡麻を炒って投入( ´ ▽ ` )ノ

みぃtan♡

炒った白ゴマで香ばしさが加わっていいですね^^つくれぽ感謝☆

15/02/16

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初クレソン白和え♡苦味も白和えだと食べやすいね♬美味マハロ✫

ぐーたらレシピ研究所

苦みがやわらぎ食べやすくなりますよね^^作って下さり有難う♡

14/11/16

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春菊で作りましたが胡麻の風味が効いていて美味しかったです♪

YoginiKay

あ、春菊いいですね!私もやってみます♪素敵アレンジ有難う♡

14/05/19

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ゴマ風味の和え衣が優しくて美味しーい♥クレソンも美味ね♥ご馳走様

まゆディッシュ

お洒落に仕上げて下さり有難う♡献立いつもうっとり拝見してます