牛乳で♪お味噌汁を上品な味にする裏技!

牛乳で♪お味噌汁を上品な味にする裏技!
安い味噌だとお味噌汁の味が貧弱になってしまいがちですが、牛乳を少したらすだけでコクのある料亭風のお味噌汁になります。

材料 (何人分でも)

普段の味噌汁
人数分
牛乳
味噌汁一杯につき大さじ1くらい

1

普段通りお味噌汁を作ります。
味噌の種類はなんでも大丈夫ですよ。(愛知出身なので個人的には赤味噌が好きです)

2

お味噌汁に牛乳を加えます。味噌の風味を逃がさないために、ぶくぶく煮立たせないのがポイントです。

コツ・ポイント

コツは特にないです。私は一杯につき牛乳大さじ1といわず鍋にパックから直接ガバガバ注ぎ込みますが、かなり沢山牛乳を入れても色でバレることはないですね。においや味も自然です。好きな配合を見つけてください(*^∪')

このレシピの生い立ち

小学校の給食に「牛乳味噌汁」なるものが出たんですが、食べている時は牛乳が入ってるなんて誰も気付かなかったんです。最近「本当に気づかないものかしら」と思って、味噌汁に牛乳を入れてみたところ、大変まろやかでリッチなお味噌汁になりました。
レシピID : 817692 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/08/03

写真

本当だ、牛乳でよりまろやかな感じになりますね(´▽`)

ソラ太郎

レポありがとうございます!ほうれん草のお味噌汁かな?

18/07/21

写真

牛乳だけで味まろやかで美味しく変身ですね♪レシピに感謝♡

よよっち♪

レポありがとうございます!まろやかになりますよね!

11/07/02

写真

牛乳が無くて「豆乳」でトライ★まろやかで美味しいっ!これは驚き!

まな_mana

レポありがとうございます!豆乳だとより自然ですね。

10/08/31

写真

葱と玉ねぎのお味噌汁に牛乳をプラスしました。まろやかになって美味

みにまめ

色鮮やかで美味しそう玉葱のお味噌汁に牛乳は合うよね

OSONO 2009年06月13日 11:13
こんにちは***OSONOと言います!

「簡単*サクサクヌガー」のつくれぽありがとうございました!
形が綺麗に出来ませんでしたか?
でもお写真でみたザクザク感が
それもまた美味しそうにみえました!


みそ汁に牛乳!?
その裏ワザにビックリです!
でも良く考えてみたら
牛乳と味噌って合いますよね☆彡
今度試してみます!!