干し杏子の甘露煮

干し杏子の甘露煮
干し杏子をふっくらやわらかく煮て、いろんなデザートに使います。もちろんそのまま食べても美味しい!

材料 (作りやすい分量)

干し杏子
200グラムくらい
500-600ml

1

小鍋に干し杏子と水を入れて中火にかける。沸騰したら砂糖を入れる。

2

1が再び煮立ってきたら灰汁をすくって弱火に落とす。
そのまま5-6分くらい煮る。

3

火を消して、冷めるまでそのまま放置して味を含ませる。
完全に冷めたら清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。

4

冷蔵保存で1ヶ月はかるく持ちます。

コツ・ポイント

ふっくらやわらかく煮た杏子は、なんにでも使えます。
ヨーグルトと和えてよし、ゼリー、寒天で固めてよし、ケーキに入れてよし、あんみつに乗せてよし、、干し杏子をそのまま使うよりもうんと美味しくできますよ~!

このレシピの生い立ち

干し杏子が大好きで、もっとふんわりやわらかく、、と思って作りました。
レシピID : 817724 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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