豆ぱん

豆ぱん
まめぱん。食感がおもしろいです。

材料 (12個分)

400グラム
砂糖
20グラム
8グラム
イースト
8グラム
20グラム
バター
60グラム
全卵
80グラム
ぬるま湯
180グラム
うぐいす豆
300グラム
大納言
300グラム
ナッツ(刻み)
200グラム

1

生地をこねる(HB使用)一次発酵40分

2

12個に分割してベンチタイム15分

3

めん棒で細長くのばして、うぐいす豆と大納言をのせて、巻き込む。

4

棒状にして、綴じ目を上にして、めん棒で伸ばしていき、ナッツをちらして、巻き込む。

5

マフィン型に入れる。型から出ないぐらいに押さえて仕上げ発酵35度で30分

6

写真

生地にオーブンペーパーをのせて、鉄板ののせて170度で15分焼成

コツ・ポイント

散らばったナッツは生地にくっ付けちゃいましょう

このレシピの生い立ち

甘いパン
レシピID : 817771 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/26

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