放置で20分☆シャキシャキ乾物サラダ

放置で20分☆シャキシャキ乾物サラダ
ドレッシングで戻すので、味がしっかり染み込みます!火を通さないので、切干大根がシャキシャキとしていて美味しいです♪

材料 (2~3人分)

切干大根
ひとつかみ
きくらげ(細く切って乾燥させてあるもの)
大さじ1
お湯
100cc
小さじ1/4
わかめ(乾燥)
大さじ2
ラー油
大さじ1強
お好みの野菜(キュウリ、えのきなど)
好きなだけ

1

切り干大根、きくらげを軽く洗い、ボウルに入れる。(私はサラダボウルで作ってます!)

2

お湯、ウェイパー、お酢を1に入れ、ウェイパーが溶けるようにあえる

3

5分放置。

4

わかめを加え、ざっくり混ぜて15分放置。(すぐに食べたい場合には、冷水を入れたボウルに入れて冷やしながら)

5

お好みの野菜とラー油を加え、混ぜて完成!(写真は塩を振った叩きキュウリ1本+えのき1/4)

6

【2度美味しい☆】
食後に残ったドレッシングに、輪切りで1cm分くらいの大根おろしとしらすを混ぜると2度美味しい!

7

【アレンジ】
・少しお湯の量を増やし、春雨を一緒に戻しても美味しいです!その場合、蓋をして戻して下さい。

コツ・ポイント

最初はドレッシングが多いような気がしますが、わかめが吸ってくれます!量を増やす際には、材料がひたひた+0.5cm上くらいになるようにドレッシングを入れて下さい。

このレシピの生い立ち

切干大根が食べたかった!
レシピID : 817788 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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