高野豆腐のサクサクココアクッキー

高野豆腐のサクサクココアクッキー
高野豆腐たっぷり。オイルはほんの少し。ちゃんとサクサク・カリカリなクッキーです。ヘルシーでお腹満足♪ココアなしでもOK。

材料 (天板1枚分)

粉末高野豆腐(固形のものならすりおろす)
30g
牛乳
50cc
サラダ油(バターなどでも)
10g
ココア
大さじ1くらい
砂糖
大さじ1~2(お好みで)
小さじ2/3
薄力粉
35g

1

薄力粉以外の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。オーブンを200℃に余熱しておく。

2

薄力粉をビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振ってから1に加え、切るように混ぜ合わせる。

3

アルミホイルを天板の大きさに切り、2の生地を乗せる。上にラップを乗せ、麺棒で2~3mmの厚さに伸ばす。

4

ラップの上から包丁で格子状にカットする。(写真は4×5cmくらい)カットした後ラップをはがす。

5

アルミホイルごと天板に乗せ、オーブンで12分焼く。一旦取り出し、くっついているクッキーを、バラバラに離して並べ直す。

6

更にオーブンで5分くらい焼く。焼き上がったら網の上などで冷ます。

コツ・ポイント

生地が厚いとサクサクにならないことがあります。麺棒で伸ばす時、特に真ん中の方が厚くなりがちなので注意です。焼き上がった後、厚くてサクサクしていないものがあれば、180℃でもう5分くらい焼くか、冷めるまでオーブンの中に入れておくといいかも。

このレシピの生い立ち

オイルをできるだけ控えたい・・・。でもサクサク・カリカリな食感も欲しい。何より高野豆腐が好き(笑)。そんなわけで、色んな配合を試し、作ってみました。
レシピID : 817808 公開日 : 09/05/25 更新日 : 10/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/11/07

写真

カリカリ♡

みゆり。

カリカリの食感がいいですよね♪キレイにできてますね~^^

15/09/11

写真

前から作りたかったクッキー!サクサクほろ苦で美味しかったです^^

たまぽんぬ

作ってくれてありがとです^^美味しくできて良かった。

15/09/09

写真

美味しかったです!安心してこどもにもあげられるオヤツですね

ruriruchan

ウチも、子どものおやつに登場することが多いですよ^^

15/09/03

写真

高野豆腐クッキー初めてです(o^^o)サクホロでした(*^^*)

みみたらしだんご

高野豆腐が大変身ですよね♪

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