めかじきとザーサイの中華風炒め物

めかじきとザーサイの中華風炒め物
万能調味料になるザーサイを使った炒め物です。
お弁当にもおすすめです。

材料 (2~3人分)

めかじき切り身
2枚
ザーサイ
40g位
ネギ
一本
ごま油・お酒・塩コショウ
適量ずつ

1

めかじきは細切り、ザーサイは荒く刻みねぎは斜め薄切りにする。

2

フライパンにごま油を熱しメカジキを炒める。7~8割火が通ったらねぎとザーサイ、酒を加え炒め合わせる。

3

お酒の水分が飛んだら味見をし、足りなければ塩コショウで味を整える。

4

コツ・ポイント

ザーサイの塩味で十分だとは思いますが、少し足りないなと思うくらいで、盛り付けてから粗挽き黒コショウをかけても美味しいです。

今回はお弁当用に野菜はネギのみでしたが、青梗菜を入れて作るとボリュームが出て夕飯のおかずにもなります。

このレシピの生い立ち

雑誌でザーサイとねぎを炒めた物を豆腐に掛けるレシピを見てザーサイの万能調味料ぶりに感激し、豆腐と同じシンプルな白身の魚料理にアレンジしました。
レシピID : 817851 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/05

First tsukurepo mark
写真

万能調味料ザーサイ恐るべし!次はお弁当に入れてみます(^^♪

ぴかるママ

ホント恐るべしですよね。初つくれぽうれしいです。