我が家の辣韮漬け

我が家の辣韮漬け
一年経ってもカリッと歯触りよく美味し~い辣韮サワー漬けです♪

材料 (辣韮1キロ分)

土付き辣韮
1キロ
お酢
カップ1と1/2
砂糖
カップ1と1/2
カップ1と1/2
大さじ2~3
1~2本

1

辣韮はよく洗い、根本と先端を切り落とし水気をとる。

2

消毒した漬け瓶に1を入れガーゼをのせる(辣韮が空気にふれないため)

3

辣韮以外の材料を鍋で一煮立ちさせ、熱いうちに2に注ぐ。

4

完全に冷めたら蓋をし、冷暗所にて保存する。3週間後から食べられます。

コツ・ポイント

大きい漬け瓶でも大丈夫ですが、小分けにして漬けると食べるときに取り出しやすいです。

このレシピの生い立ち

義母からの直伝です
レシピID : 817857 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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