マクロビチーズケーキ♪

マクロビチーズケーキ♪
バターもチーズも卵も入っていないとは思えないほど、かなりリッチな味わいのケーキです。1カット226kcal(12等分)

材料 (直径18㎝ケーキ型一個分)

タルト用(薄力粉)
50g
タルト用(全粒粉)
80g
タルト用(オートミール)
20g
タルト用(シナモン)
小さじ1/2
タルト用(ナツメグ)
少々
タルト用(メープルシロップ)
大さじ1
タルト用(菜種サラダ油)
60ml
タルト用(塩)
ひとつまみ
アーモンドスライス
70g
A メープルシロップ
60g
A 米飴
120g
B 山芋(すりおろしたもの)
50g
木綿豆腐
300g
B 葛粉
大さじ1
B 白みそ
大さじ1
B レモン汁
40g
B 菜種油
40g

1

豆腐を布巾などで包み、重しをして1時間ほど水切りをする。

2

タルト生地を作ります。オートミールはフライパンで軽く煎り、半量をFPにかけて粉にする。

3

ボールにオートミール全量、粉類、スパイスを入れて、別のボールでよく混ぜたメープルシロップと油をあわせて、木べらで混ぜる。

4

ケーキ型に3を入れて指で平らにしてフォークで穴をあけ、210度のオーブンで15分ほど空焼きする。

5

豆腐のチーズケーキ生地を作ります。
ボウルにAを入れて湯煎にかけ米飴が溶けるまで温める。

6

アーモンドスライスと5をFPにかけ、滑らかになるまで撹拌する。

7

ボウルにBを入れて泡立て器でよくかきまぜる。

8

FPに1と6を入れて滑らかになるまで撹拌し、更に7を入れてよく混ぜ合わせる。

9

タルト生地の上に、8を流し込み、170度のオーブンで30分焼く。生地の中央がまだ固まっていない状態で、取り出す。

10

オーブンを230度にあげる。230度まで上がったら再度、生地をオーブンに入れて10分、表面に奇麗な焼き色が付くまで焼く。

11

写真

オーブンから取り出して、粗熱が取れた所で冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

2度焼きする事が生地をクリーミィに仕上げるコツです。

このレシピの生い立ち

チャヤのからだに優しいスィーツの豆腐チーズケーキを参考に糖分を減らしたり、焼成温度を工夫してみました。
レシピID : 817916 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/19

写真

スパイスの効いたタルト生地がとっても美味しかったです!リピします

*きんもくせい*

ありがとうございます。

10/05/01

First tsukurepo mark
写真

台無しですが、とっても美味しく出来ました★好みのお味!★

ぴいかん

台無しだともっとお手軽に出来ますね。ありがとー