ベーコンの旨みたっぷり☆アマトリチャーナ

ベーコンの旨みたっぷり☆アマトリチャーナ
ベーコン好きにはたまらない!ひき肉で作るミートソースとは全然違います♪

材料 (3人分)

スパゲッティ
300グラム
カットトマト水煮缶
1缶
ベーコン
100グラム
玉ねぎ
1/4個(100グラム)
1片
1~2本
大1~2
小1/2
大3~4
パルメザンチーズ
タバスコ

1

大鍋にたっぷりの水を火にかける。

2

ベーコンは1センチ幅に、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

3

中華鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと種を抜いた唐辛子を炒める。香りが立ったら、ベーコンを入れて炒める。

4

ベーコンの油が出てきたら、玉ねぎを炒め、ワインとトマト缶を汁ごと入れて、塩を入れ、煮詰める

5

鍋の水が沸騰したら、塩(分量外)をたっぷり入れて、パスタを時間より1分少なく茹でる。

6

パスタが茹で上がったら、ソースの鍋に入れてさっとあえる

7

器に盛って出来上がり♪パルメザンチーズ、タバスコ、お好みでオリーブオイルをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

ベーコンは、あればブロックのものを角切りにして使うとまた美味しさが違います。茹であがったパスタは、炒めるのではなく、さっと和えるだけにしたほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にベーコンしかないときに作ったのがきっかけです。
レシピID : 817922 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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