讃岐うどんのおいしい食べ方②もろみうどん

讃岐うどんのおいしい食べ方②もろみうどん
もろみを出汁に溶きながら食べる温かうどん♪

材料 (1杯分)

うどん
1玉
うどん出汁
300cc~330cc
もろみ
小さじ1~2(好きなだけ)
大葉
2~3枚(好きなだけ)
好きなだけ
大さじ2~3(好きなだけ)

1

うどんをゆでて、湯を切って丼に盛っておきます。

2

写真

かけ出汁は、うどんスープで済ませちゃいました。書いてある湯量より少し多めに(薄めに)丼にうどんスープを注ぎます。

3

写真

全ての薬味を乗せてください。

4

写真

食べる時は、もろみをつゆに溶きながら召し上がれ♪

5

写真

もろみはこんな風に小瓶に入って売ってるよ。

コツ・ポイント

かけ出汁を手作りする場合は、かつおといりこの合わせ出汁に、うすくち醤油とみりんと酒を入れて作る。出汁(CUP3)に対しうすくち醤油(大さじ2~3)+みりん(小さじ1)+酒(小さじ2)

このレシピの生い立ち

頂き物ですが、讃岐うどんを頂いたので、現地でもよく食べるおいしい食べ方をご紹介したいと思い、レシピUPしました。
レシピID : 817990 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」