ピーナッツのクッキー

ピーナツは包丁で粗みじんに刻んでおきます。写真でもわかるようにあまり細かくありません。

バターを泡たて器でクリーム状にします。砂糖を入れ一生懸命混ぜます。卵を入れ更に混ぜます。

クリーム状になったら小麦粉とタンサンをふるいながら入れます。あれば粉チーズも入れてヘラで練らないように混ぜます。

生地の上にラップを置き麺棒で生地を広げていきます。ある程度広がったところで刻んだピーナツをのせ更に広げます。

２，３ｍｍに広げたら包丁に裏でスジを入れ(焼きあがってから割りやすいように)１７０度で１５～１８分ぐらい焼きます。

少し低温でじっくり焼きます。割れやすいのでプレゼントのときはしっかりしたものに入れてからラッピング。