空芯菜とモロヘイヤのおひたし

空芯菜とモロヘイヤのおひたし
空芯菜のシャキシャキ感とモロヘイヤのねばねば感が絶妙です。

材料

空心菜
適量
モロヘイヤ
適量
醤油
適量
かつお節
適量

1

「同量」の空芯菜とモロヘイヤを一緒に茹でます。

2

写真

茹で上がったら、ザルなどにあけて、そのまま冷まします。

3

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約5cm幅程度に包丁で切り分けます

4

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かつお節をたっぷりふり、醤油をかけて味付け。お箸でかき混ぜて味をみながら。

コツ・ポイント

味付けは、めんつゆで代用してもOK。
モロヘイヤのネバネバがあるので、味はわりと濃い目でいいと思います。
味をつけずに冷凍すれば、保存できます。

このレシピの生い立ち

母から教わりました。空芯菜といえば、炒め物が多いですが、毎日は飽きます。モロヘイヤのネバネバがうまいのですが、やはり毎日食べれるものではありません。母が発明したのか、誰かに教わったのか分かりませんが、目からウロコの激うまレシピです。
レシピID : 818049 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/09/20

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