☆子供が好きな鰯はんぺん☆

☆子供が好きな鰯はんぺん☆
味噌としょうが・ねぎが入っているので魚臭さが無く、子供が喜んで食べてくれました。

材料 (4人分)

鰯(三枚下ろしに)
5匹
豆腐(水切りして)
1/2丁
卵白
1個分
ねぎ(みじん切り)
1/2本
小さじ1と1/2杯
大2杯
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量

1

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鰯を3枚に下ろし、適当な大きさの切り身に。
卵白・塩・こしょうを入れプードプロセッサーにかける。

2

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混ざってきたら、ねぎ水切りした豆腐・しょうがを入れ更に混ぜる。

3

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赤味噌・片栗粉を入れて混ぜる。

4

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熱したフライパンにサラダ油をひいて、鰯ペーストをスプーンですくって揚げ焼きする。

5

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中火でひっくり返しながら両面がきつね色になるまで揚げ焼きしたら出来上がり。

6

コツ・ポイント

揚げ焼きのサラダ油はやや大目の方が綺麗なきつね色に。

大人はお醤油付けて食べるとおつまみにも!

このレシピの生い立ち

魚を好んでは食べてくれない子供たちのために鰯バーグを作るつもりが・・・(^^;
軟らかくなりすぎてはんぺんに変身!!
レシピID : 818073 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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