ピーマンの焼き浸し

ピーマンの焼き浸し
☆話題入り感謝☆ピーマンは丸ごと焼いた方が旨いです。鰹出汁にゴマ油で香りをつけ、生姜はたっぷり。食欲をそそります。

材料 (4人分)

ピーマン
4個
20g
50cc
★醤油
大1/2
ほんの少し
★塩
ひとつまみ
かつおぶし
適量

1

生姜は千切りにして★の材料と合わせます。

2

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ピーマンは丸ごと焼くと中が蒸されて旨いです。全体に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。水にはとりません。

3

半分に切り、種を包丁の刃先でとり、一口大に切り①に漬けていきます。盛りつけて鰹節をかけて。

4

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パプリカの場合はしっかりと焦げ目がつくまで焼いてから水にとり、皮を剥きます。甘味が増します。

コツ・ポイント

ゴマ油はほんの少しで香りを楽しむ程度です。
焼いたピーマンは熱いので火傷に気をつけてね。
魚を焼くグリルで焼けばいいのでしょうが、そこに入れると必ず忘れるので網で焼いてます。
もちろんピーマンは緑だけでいいよ。

このレシピの生い立ち

友達が焼きピーマンを作るとき切ってから焼いていたので
焼きピーマンの美味しい焼き方を伝えるべくレシピアップ
レシピID : 818179 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (63人)

17/08/28

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うちののピーマンとJAのオクラで夏には欠かせない一品ですうまー♡

ちわここ

作って下さってありがとうございます♡

14/07/07

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隣のおじさん作ピーマン♪頂いた瞬間にこれ作ろうって決めてました♡

ちわここ

おじさーん私にもピーマンくださいー明日は何作るのかなあ遠い目

13/06/12

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採れたてピーマンで♪ほんと、丸ごと焼いたほうがおいしいですね!

まみらいおん

作ってくれてありがとう♪採れたてならなおさら美味しいですね♪

12/08/10

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ピーマンが甘くて美味しかったです。さっぱりお味でうれしいです^^

うおはち

作ってくれてありがとう♪素敵に作ってくれて私も嬉しいです!

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Profile rui_821 2012年10月06日 00:00
コメントありがとうございます^^
まだまだ料理初心者ですが、こちらこそ色々よろしくお願いします。
ピーマン大好きなのでこのレシピも作ってみたいです
真さん 2012年10月11日 13:41
こちらこそありがとうございます。

トロピカルジャム美味しそうでした。
フォルダーにレシピいただいてます。

こちらこそよろしくお願いいたします。