ピーマンの焼き浸し

生姜は千切りにして★の材料と合わせます。

ピーマンは丸ごと焼くと中が蒸されて旨いです。全体に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。水にはとりません。

半分に切り、種を包丁の刃先でとり、一口大に切り①に漬けていきます。盛りつけて鰹節をかけて。