暑い日にさっぱりと♪ささみの水晶煮梅風味

暑い日にさっぱりと♪ささみの水晶煮梅風味
★話題入り感謝★さっぱりといただけます。簡単にできる冷やし鉢。胸肉でもいいです。

材料 (4人分)

鶏ささみ(胸肉でも可)
3本
少々
小1
1カップ
★酒
大1
小1
梅干し
1個

1

写真

まずささみの下処理です。薄皮(箸でもってるもの)を指先でささみの太い方から細い方へむけば簡単。逆の方向はとりにくいです。

2

裏返し筋に添って包丁の刃先で筋の両側に切れ目をいれる。筋のある面を下、包丁で筋を押さえつつ左手の指先で筋をひっぱる。

3

写真

←肝心な写真がなくてごめんね。
斜めに6等分くらいに切り軽く塩をふり片栗粉をまぶす。

4

梅干しをたたいたもの。★の材料を煮立て③を一切れずつ入れていく。
火が通ったら汁ごと冷ます。

5

写真

冷めたらお出汁とともに器に盛りつけ紫蘇や針生姜を飾って。茗荷の酢漬けとかあればよかったな。

6

コツ・ポイント

ささみは煮立ったところに一切れずつ離していれましょう。くっつきます。
梅干しの味によって味付けは加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

ささみを茹でてお出汁をかけて、とやるべきだろうが一つの鍋で作れるようにと。
暑いんだから手間は省こう。
レシピID : 818187 公開日 : 09/05/25 更新日 : 10/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (37人)

15/08/03

写真

夏になるとよくお世話になるレシピです。さっぱりな梅と紫蘇♡

ぱんだこぱんだ7

作ってださってありがとう♪掲載遅くてごめんなさい

15/05/15

写真

ツルっと、サッパリと美味しくいただきました!暑い日には最高です♪

もぐもぐぽんちゃん❤

作ってくれてありがとう♪暑い日にぜひまた作ってくださいー

15/03/03

写真

しっとり柔らかくておいしかったです(´∀`)寒くてもリピします♪

さゆゆゆこ

作ってくれてありがとう♪寒くてもリピ(笑)嬉しすぎです

14/06/24

写真

つるん&しっとり♬サッパリしてて美味しい~❤次回はおもてなしに✿

Satoco❤

作ってくれてありがとう♪涼しげに美しく作ってくださって感謝

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relaxhome 2009年06月10日 08:59
真さん☆はじめまして♪

水晶煮、凄く美味しかったです♪
定番に決定したので、つくれぽに掲載させていただきました♪

私自身、ちょうど体調を崩して食欲があまりなかったのですが、「これなら食べれるかも…」と作ってみたところ、チュルン♡と食べやすくって、あっと言う間の完食でした♪
梅風味のさっぱりした味もいいですね♪
夫が「今度は素麺にかけて食べてみたい」って言っていたので、是非やってみようと思います。

あと、作る際に我が家で愛用している「だし醤油」(レシピID814915)を使用させていただき、「美味しかったよ」と言う意味で、勝手ながら紹介させていただきました。
事後報告になって申し訳ありません。

これからもよろしくお願いします(^◇^)
真さん 2009年06月10日 10:01
relaxhomeさん はじめまして♪

作ってくださってありがとう~
ご丁寧にコメントまで下さって嬉しいです。

体調はどうですか?
無理なさらずにね。

ちわここさんがそうめんにして下さってるれぽをみて
私もやってみたら
とても美味しかったですよ~
さっぱりしているから体調の悪いときでも食べられるかも。
お大事にね。

レシピへの紹介嬉しいです。
見に行きますね~

こちらこそよろしくお願いしますね♪