鶏のネギあんかけ

鶏のネギあんかけ
このあんかけは、鶏肉のほかにも白身魚でもおいしい!大好きな鶏と葱をたっぷり頂きます!

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1~2枚(写真は1枚です)
1本
みじん切りで大さじ1と1/2
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ5(加減してください)
砂糖
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
適量

1

写真

葱と生姜はみじん切り。鶏モモ肉は一口サイズに切ります。今日は鶏肉1枚ですが「がつがつ食べたい」日には2枚使いましょう。アンの量は同じで十分です。

2

写真

アンをつくります。材料の鶏以外を火にかけて沸騰させます。味を塩でととのえたら水溶き片栗粉でアンにします。

3

写真

鶏の両面をこんがり焼いて、アンをかけて出来上がりです。

4

今日は、揚げだしナスとしし唐で夕ご飯です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 8182 公開日 : 00/09/10 更新日 : 02/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/16

写真

湯豆腐にかけてみました♬ほっこりおいしかったです!次こそは鶏で♥

mybinue

いいアレンジですね。私もマネしたいです。

08/01/12

First tsukurepo mark
写真

あっという間に和なおかずができちゃった♪

しゅんぺいのママ

作っていただいてありがとうございます。

COBY 2002年08月19日 20:07
作ってみました!!

おいしかったよ。
とりももはいつも焼き鳥とかいって、フライパンでオイルなしでバリバリ焼いて、塩ふってさ山椒ふってもりもり食べてたんですが。

簡単でおいしかった♪
もちゃ。 2002年08月19日 20:54
>塩ふってさ山椒ふって

違う料理な気が・・・?(笑)

あなたが投稿する場所はここで間違いありませんか?
間違えだったらご遠慮なくおっしゃってくださいね。こちらで削除しますので。

それではこれからもよろしくお願いします。

(どこかの業務メール風)
COBY 2002年08月19日 21:10
ちゃうちゃう。
「焼き鳥」と称して、塩ふって山椒ふって焼いた鳥モモを食べてたんだけど、今日はねぎあんかけにしたってぇ話さ。

どうよ(胸張り)
もちゃ。 2002年08月19日 21:18
申し訳ございません。勘違いしたまま返事をしてしまいました。

平に、平にお許しを。あぁ~れぇ~。(意味不明)
COBY 2002年08月19日 21:27
いつもより大目にまわしております~。

てかさ、水溶き片栗粉って、みんなさらっとそのまま材料として載せてるけど、粉と水の割合って、別に気にならないものなの?
いつも、固くなりすぎないかこわくて(笑)。
もちゃ。 2002年08月19日 21:44
粉と水の量は1:1~2ぐらい。粉:水でね。
それを恐れおののきながら入れるべし。はじめは誰だって怖いけど大丈夫、慣れればスムーズにできるようになるから。

1:2で入れていったほうがダマになりにくくて良いけど、味を決めちゃった炒め物にちょっと入れるとか、あんまり水入れすぎたら味が変わるなって時は、1:1ぐらいでガンバル。

一旦冷えたものだったら、直接、粉いれちゃって火にかけるっていう技もあるけど、これはあまりお勧めしません。