ごまチーズバンズ
作り方
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1
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パンを捏ね上げ、一次発酵30~40分させたあと、一つを45gに分割し丸める。生地を15分休ませる(ベンチタイム)
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2
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フィリング(中身)のチーズをサイコロ状にカットしてパンの個数分用意しておく。
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3
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パンの空気を抜き、めん棒で丸く伸ばす。(あまり大きく伸ばさなくてよい)その上にチーズを乗せ、満遍なく入るように包む。
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4
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オーブン皿に乗せ、仕上げ発酵させる。20~25分。
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5
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発酵を済ませしっかり膨らんだパンに照り用の卵を塗り、上の面をハサミでカットする。(飾り切り)
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6
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カットした部分にスライスチーズを1/4に切ったものを乗せる。オーブンで焼成。170度で11分。
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7
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焼きあがったら網の上に置き、冷ます。
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8
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コツ・ポイント
中に入れるチーズは自分のお好みで発掘し、お気に入りの「ごまチーズバンズ」にしてみてください。
焼き時間・焼き温度はあくまでも目安で。
各ご家庭のオーブンで調節してください。
焼き時間・焼き温度はあくまでも目安で。
各ご家庭のオーブンで調節してください。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら作り出しました。