焼き野菜カレー

焼き野菜カレー
すぐ出来るカレー料理です。野菜たっぷりおかずカレーです。

材料 (2人分)

S$Bゴールデンカレーハーフ
1本
かぼちゃ
1/8個
インゲン
5本
しめじ
1/4パック
ズッキーニ
1/5本
パプリカ
1/4個
玉葱大
1/4個
ひとかけ
炒め油
大さじ2
塩コショウ
少々

1

玉葱、かぼちゃ、人参、インゲンを食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく

2

鍋に大さじ1の油を敷き玉葱をよく炒める。(飴色近くまで炒めたほうが甘味が出ます)

3

水400ccをいれ、ぐつぐつしてきたら火を止め、ゴールデンハーフを溶かしながらいれ、もう一度火をつけとろみをつけさせる

4

フライパンに油大さじ1を敷き、つぶしたにんにくを炒め、かぼちゃ、人参、ズッキーニをいれ、焼色がつくまで炒める。

5

さらにしめじ、インゲンを入れ、炒め、塩コショウを振る。

6

お皿に3のカレーを入れ、5の野菜をのせる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フランスパンを買ったので、ごはんではなく野菜メインのカレーにしました。
レシピID : 818245 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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