イングリッシュブレッド

イングリッシュブレッド
久々にイングリッシュブレッド焼きました。外はパリッと中ふんわり♪★★★の出来上がりです。美味しく出きました。

材料 (食パン型11x20x9)

210g
フランスパン用粉
50g
全粒扮
20g
大1
小1
小半分
182g

1

ホームベーカリーで生地作り。1次発酵までお任せ。

2

取り出し、軽く丸め3分割。ベンチタイム10分。

3

空気を出すように、伸ばし3枚に折りたたみ丸める。型にバターなど塗りオーブン庫内で2次発酵。

4

2倍ほど、型の上から頭が出るくらいになったら、軽く霧吹きをして、けしの実を振り210℃で18~19分焼く。

5

写真

バターの塗り方が足りなくて、取り出すのにちょっと苦労しました。剥がれたところから、中身をご覧下さいまし。

コツ・ポイント

この日は暖かく2次発酵50分でイイ感じでした。

このレシピの生い立ち

久しぶりに食パンを焼く
レシピID : 818332 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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