簡単!素朴で美味しい山ウドの芽のテンプラ

簡単!素朴で美味しい山ウドの芽のテンプラ
北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらです。素材の味がなんとも言えず、この苦味が病みつきになります。。

材料

山ウドの芽
適量
薄力粉
適量
適量

1

採った山ウドの芽は洗っておく。

2

山ウドは最初、薄力粉のみ塗してから水ときの薄力粉に入れてから、180度くらいの油でカラっと揚げる。

3

塩で頂くのが美味しいですよ~

4

コツ・ポイント

食べる時の味は、塩が一番お勧めです。
衣も簡単手軽なので、失敗なし。
山菜なのでそのまま生の冷凍保存は不可のようです。
採って来たら早めに料理しないと黒ずんで来ます。
根の方は酢味噌和えに・・・

このレシピの生い立ち

桜が過ぎたこの時期に出る北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらで、道東に住んでから知った素材を活かした美味しい天ぷらです。
レシピID : 818346 公開日 : 09/05/25 更新日 : 14/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/05/23

写真

春の味ですね♪美味しかったです(*´艸`*)

maritan★

れぽ有難うございます!美味しく出来て嬉しいです(^^)

18/05/09

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この季節ならではの贅沢ですね!美味でした(*^^*)

ぴょまる

れぽ有難うございます!美味しく出来て嬉しいです(^^)

18/02/19

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これなら子供も食べてくれました(*^^*)また作ります♡♡

a0imama♡

つくれぽ有難うございます!お子さんも食べて頂き嬉しいです。

17/07/13

写真

はじめての天ぷら・・・ おいしい!

nonkomomo

れぽ有難うございます(^^)活用して頂き嬉しいです!