ナルコユリの海苔巻き

ナルコユリの海苔巻き
ナルコユリは優しい甘みがあってクセのない山菜です。海苔を巻いてちょっぴりよそゆきの姿に装いを変えて・・

材料 (2人分)

ナルコユリ
100g
海苔
大1枚

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ナルコユリははかまを取り除き、熱湯でサッと塩茹でして水気をしっかりきる。

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炙った海苔で巻いて2cm幅にカットしてできあがり。

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お醤油をチョンとつけてどうぞ♪

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◆ナルコユリ(鳴子百合 ユリ科アマドコロ属) 初夏になると長い茎に釣鐘のような白い花がいくつも垂れ下がって咲きます。

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◆山では見逃しがちですが木の陰でそっと咲きます。我が家では庭の木陰で毎年花をつけてくれます。

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◆春。はかまが割れて葉が少し伸び始めた頃、若芽を根元から採ります。

コツ・ポイント

◆アクがほとんどないので、サッと茹でるだけでOKです。簡単なのに、見栄え良く、ちょっぴり手が込んだ料理のように見える点がところがグッド◎
◆彩りも良く、酒の肴に小皿があと1品、2品欲しいような時にも重宝します。

このレシピの生い立ち

5月、山でナルコユリを採りました。我が家の庭にも咲いているのですが、若芽を食べるととても美味しかったので。
レシピID : 818354 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/28

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