ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ

ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ
野菜とお出汁のコラボが最高!蕎麦が止まらない、栄養たっぷり&元気になるそばつゆです。

材料 (約2人前・300ccくらい分)

人参(おろす)
皮ごと1本分
韮(刻む)
半束分くらい
干し椎茸
がさっと
粗く手などで砕いた煮干(か、いりこ)
好きなだけ
酒(焼酎でもウォッカでも)
水と合わせて好きなだけ
醤油
好みの濃さに
砂糖
大さじ1くらい
☆おろし生姜・納豆
トッピング

1

☆以外の材料を小鍋に入れ、沸騰したら弱火にし数分出汁を煮出す。火を止める。

2

好きな蕎麦を茹で、冷水でしっかり締める。

3

1におろし生姜・納豆を加え、蕎麦をたっぷり召し上がれ!

4

コツ・ポイント

栄養たっぷり!立派なメインに成りうる蕎麦ツユです。いりこ&椎茸、人参・韮の出汁がもー美味しいったら!

このレシピの生い立ち

衝動的に、どうしても、蕎麦がたーーぷり食べたかったある日。栄養もたっぷりな蕎麦つゆを作ってみました。すごく美味しかったのでメモです。
レシピID : 818365 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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