残り野菜で♪カラフルタルタルがけムニエル

残り野菜で♪カラフルタルタルがけムニエル
いつものタルタルソースに野菜をたっぷり入れて、カラフルでヘルシーなムニエルに。タルタルよりサラダに近いかも(*^^*)

材料 (2人分)

ムニエル
生鮭
2切
薄力粉
少々
塩、こしょう
少々
タルタルソース
玉ネギ
小 1/4玉
ゆで卵
1個
お好きな野菜(人参,きゅうり,パプリカなど)
玉ネギと同じくらい~ お好みで♪
塩、こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2くらい      お好みで♪
少々

1

タルタルソースを作ります。     野菜はそれぞれみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて10分ほど置きます。

2

ちょっとしんなりしたら、出てきた水を切り、刻んだゆで卵、パセリを入れて、マヨネーズ、塩こしょうで味を整えたら完成♪

3

ムニエルを作ります。
鮭の両面に塩こしょう少々を振り、薄力粉を薄くまぶします。

4

フライパンに油を引き、両面をこんがり焼きます。焼きあがったらお皿に移し、ソースをたっぷりかけて完成です♪

コツ・ポイント

今回はサラダで余ったお野菜を使いましたが、ブロッコリーやキャベツ等でもおいしく出来ると思います。大人向けに、ちょっぴりからしを加えても♪

このレシピの生い立ち

野菜不足の解消と残り野菜の消費に♪(*^^*)
レシピID : 818384 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/29

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