さんま大根

ぶり大根のさんまバージョン。案外美味しくできあがりましたよ。

材料 (3人分)

さんま
2尾
大根
1/4本(200gくらい)
1~2片
★煮汁
 水
2カップ
 酒
大さじ4
 砂糖
大さじ2強
 醤油
大さじ3
大さじ1と1/2

1

大根は米のとぎ汁でした茹でする。さんまは、頭を切り落とし、内臓をとって3つに切る。

2

鍋に千切りにした生姜と★の煮汁を煮立たせ、大根を入れて、落し蓋をして弱火で5~6分煮込む。

3

さんまも入れて同じく落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

生姜をたっぷり入れると、臭みもないです。
大根は味がよくしみ込むようにした茹でします。

このレシピの生い立ち

ぶり大根と思いスーパーに行ったら、ぶりが高い!!
隣にあったさんまが安かったので代用しました。
レシピID : 81839 公開日 : 03/03/02 更新日 : 03/03/02

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