鮭のアラ煮ヽ@(o・ェ・)@ノ

塩鮭を作った後の、残りのカマの部分と切り落とした部分で、鮭のアラ煮にしてみました。鮭一匹、丸々食べつくせます!(笑)

材料 (2人分)

鮭のアラ
好きなだけ
1cup(200cc)
醤油
1/2cup
砂糖
1/3cup弱
1/2cup
3cup
1片
葱(青い部分)
1本分

1

鮭のアラは、ザルに出し、熱湯を回しかけて、臭みを取ります。生姜は千切りにしておきます。

2

鮭以外の材料を鍋(圧力鍋)に放り込み、沸騰させます。そこに1の鮭を入れます。

3

圧力鍋なら10分加圧+5分蒸らし。普通の鍋なら、中火弱火でコトコト煮汁が半分くらいになるまで煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

生臭さが出ないように、生姜はたっぷり、そして何となく葱も入れてみました。甘めの味付けなので、砂糖を減らして(半分でもいーかも、、)調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

鮭で煮物って今まで作った事なかったのですが、美味しいもんなんですねー。ブリのアラなんかは手に入りにくいので、これからは鮭が定番化しそう、、、(笑)
レシピID : 81842 公開日 : 03/03/02 更新日 : 03/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/07

First tsukurepo mark
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生しゃけで作ったので味がちょっと控えめでした。でも美味し!!

HitMit

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